Resepi Ayam Woku Ala Indonesia

Resepi Ayam Woku Ala Indonesia | Tiba-tiba kita ke Indonesia pulak ye. Alkisahnya, hari tu ada kawan TikTok hadiahkan lauk basah sempena birthday ciksun. Tanjat betul ciksun dibuatnya, tak pernah-pernah orang bagi hadiah birthday lauk basah lengkap untuk ciksun. Dia siap cari resepi gulai ayam katanya sebelum pilih item yang nak dibeli dari Pasar Peladang Skudai nun. Gigih weyyy 😂

Tapi tiba-tiba tengahari dia PM resepi Ayam Woku pulak dekat Facebook. Lahhh, bertukar selera keee. Tapi yang nak masaknya ciksun nanti, dia jauh nun di KL, share resepi pun, tetap tak boleh nak makan bersama. Haha! Ciksun tengok resepi, ada juga bahan yang tak ada kat rumah. So, rasanya proceed aje dengan gulai ayam. Tapi bila dah petang, geledah peti ais, nampak ada limau nipis. Ehhh, boleh ni buat Ayam Woku!

So, ciksun pun prepare lah bahan-bahan ikut resepi tu. Buah keras je ciksun takde kat rumah, hampir-hampir nak pakai buah pala sebab tersalah ingat. Mujur lah bau dulu, eh ni macam bau Kek Buah Kukus! Kalau pakai tu, mesti Ayam Woku ciksun rasa macam kek buah, lahhh tiberrr! So takpe lah kalau takde buah keras. Resepi yang dikongsikan tu pun tak bagi amaun yang tepat untuk setiap bahan. Ciksun main agak-agak aje.

Rasanya sedap juga, lebih kurang macam Ungkep Ayam, cuma Ayam Woku ni takde pakai segala jintan dan biji ketumbar tu. Air asam jawa pulak digantikan dengan air perahan limau nipis aje. Kuahnya rasa masam-masam manis, sedap dan boleh bertambah nasi dibuatnya. Kalau nak kuah lagi banyak dan pekat tanpa buah keras, boleh lebihkan bawang merah.

Ok, jom tengok resepi!

Resepi Ayam Woku Ala Indonesia

Sumber: Sajian Resepi

Bahan-bahannya:

10 ketul ayam saiz sederhana (diperap dengan air limau nipis selama 30 minit dalam peti ais)

3 - 5 helai daun limau purut

Segenggam daun kemangi (ciksun pakai Mrs. Burns' Lemon Basil kat kebun)

2 batang serai (diketuk)

1 biji limau nipis

Serbuk kunyit

Minyak untuk menggoreng ayam

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar:

7 - 10 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

3 - 5 tangkai cili api

1 - 2 tangkai cili hijau

1 inchi halia

2 inchi kunyit hidup

2 biji buah keras

Cara-cara membuatnya:

1. Goreng ayam setengah masak dengan garam dan serbuk kunyit (tak nak goreng pun boleh).
2. Tumis bahan kisar dan serai sampai wangi.
3. Masukkan air sedikit dan ayam, gaul rata. Biar kuah mendidih dan memekat.
4. Masukkan daun kemangi dan daun limau purut.
5. Perah limau nipis dan gaul lagi.
6. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.
7. Tutup api, sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih panas-panas.