Resepi Umai Udang Sarawak - Sedap Juga, Pertama Kali Buat

Resepi Umai Udang Sarawak - Sedap Juga, Pertama Kali Buat | Korang pernah rasa umai? Ciksun first time rasa yang ciksun buat sendiri masa gathering fans Marshmallow Bukit Kerinchi tu lah. Ciksun nak share kat sini resepinya sebab memang sedap rasa dia. Tak sangka pulak sesedap tu. Hahaha!

Ciksun buat untuk 20 ekor udang, so bahan-bahan tu ciksun gandakan la kepada 3 - 4 kali. Korang boleh adjust juga ikut citarasa korang ye. Ciksun masa tu takde cuka, so tak letak cuka. Rasa limau kasturi tu saje pun dah ok dah dan udang pun dah masak bertukar warna.

Resepi Umai Udang ni daripada Dayang Jack.

Bahan-bahan:

5 ekor udang sederhana (dibuang kulit, dicuci dan dipotong kecil-kecil)

3 ulas bawang merah*

2 ulas bawang putih*

1 inci halia*

1/2 inci belacan*

1 biji cili merah*

1 biji bawang besar (dimayang)

3 biji cili api (dihiris) - optional

1 sudu mkn kacang tanah (yg telah digoreng dan dikisar) - optional

1 sudu makan cuka

5 biji limau kasturi (ambil jusnya)

sedikit garam dan gula

untuk hiasan(jika suka): daun kunyit, daun sup, daun ketumbar, hirisan serai

Cara-cara membuatnya:

1. Perapkan udang bersama perahan limau dan garam di dalam satu bekas/mangkuk dan biarkan seketika. Kalau nak hiris memanjang pun okay.
2. Tumbuk bahan yang bertanda * hingga lumat - ciksun kisar aje (cili merah boleh ditumbuk atau dihiris sahaja).
3. Masukkan bahan * dan kesemua bahan yang selebihnya ke dalam bekas/mangkuk perapan udang tadi.
4. Perapkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam (udang tersebut akan masak sendiri setelah dicampurkan dengan bahan-bahan tadi).
5. Hidangkan dengan nasi panas.