Pertama Kali Tanam Kacang Edamame, Dah Boleh Petik dan Makan

Pertama Kali Tanam Kacang Edamame, Dah Boleh Petik dan Makan | Ciksun nampak biji benih dia dekat Shopee. Terus teruja and tertanya-tanya, boleh ke edamame tumbuh kat Malaysia? Ingatkan kat Jepun aje. Kacang edamame ni antara kacang febret ciksun kalau gi makan dekat Sushi King. Wajib grab sepinggan dua.

Kalau uols nak tahu, kacang edamame ni sebenarnya adalah sejenis kacang soya pramatang, kadang-kadang lebih dikenali sebagai kacang soya sayur. Warnanya hijau, berbeza dengan kacang soya biasa yang berwarna coklat cair. Kacang edamame ni biasanya dijual dalam bentuk pod, iaitu sekali dengan kulit. Kalau pergi supermarket, uols sure boleh jumpa kacang edamame ni dijual di bahagian frozen food.

Nak makan dia senang aje, rebus beberapa minit dengan air mendidih. Ciksun biasanya kalo yang frozen tu ikut label dekat pek dia lah nak rebus berapa minit. Kalau yang tanam sendiri ni, ciksun rebus lama sikit, sampai kulit dia bertukar kaler sesikit. Letak sikit garam dalam air didihan, kalau nak. Ada orang makan dalam salad or letak dalam sup, tapi ciksun dan housemates semua suka makan gitu aje, buat as snack.

Pokok edamame ni jenis melilit macam timun. Ciksun ingatkan dia tak menjalar. Bila pindah masuk pasu, and letak pancang untuk tegakkan batang dia, hari esoknya ciksun nampak dia macam nak melilit pancang tu. Terus tukar pancang tinggi sebab boleh agak mesti naik tinggi sikit ni.

Tapi takde la tinggi sangat macam timun, dia berhenti takat pancang tu aje. Then start berbunga dan berbuah dalam sebulan aje lepas tanam. Cepat jugak lah. Sekali berbuah, banyak juga keluar, tapi tak dapat dituai serentak semua sekali sebab tumbesarannya tak sekata. Jadi boleh petik mana yang da cukup saiz dia dulu, tinggalkan selebihnya yang belum cukup besar kat pokok.

Apa khasiat kacang edamame ni?

Nah ciksun share summary dari healthline.

1. Edamame mengandungi sekitar 12% protein, merupakan jumlah yang baik untuk sayuran. Ia juga merupakan sumber protein yang berkualiti, menyediakan semua asid amino penting.
2. Edamame kaya dengan protein, antioksidan dan serat yang boleh merendahkan paras kolesterol dalam darah. Walau bagaimanapun, tak jelas sama ada makan edamame mempunyai sebarang kesan ke atas risiko penyakit jantung.
3. Edamame rendah karbohidrat. Ia sesuai untuk penghidap diabetes jenis 2, serta mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat.
4. Edamame kaya dengan beberapa vitamin dan mineral, terutamanya vitamin K dan folat.
5. Kajian mencadangkan bahawa makanan berasaskan soya seperti edamame boleh mengurangkan risiko kanser payudara, tapi tak semua kajian setuju tentang ni.
6. Beberapa kajian mencadangkan bahawa makan makanan soya boleh mengurangkan gejala menopaus. Walau bagaimanapun, bukti tidak konsisten.
7. Bukti menunjukkan bahawa makan produk soya boleh melindungi daripada kanser prostat, tetapi lebih banyak kajian diperlukan.
8. Isoflavon boleh melindungi daripada osteporosis pada wanita pertengahan umur dan lebih tua. Walaupun edamame mengandungi isoflavon, kesan keseluruhan makanan tak semestinya mencerminkan faedah komponen terpencil.

Ok, nak semai lagi lah macam ni!