Resepi Pulut Mangga Sedap, Senang Pulak Tu!

Resepi Pulut Mangga Sedap, Senang Pulak Tu! | Para peminat makanan Thai mesti dah sinonim dengan nama pencuci mulut yang satu ni. Pulut Mangga atau Khao Niaow Ma Muang, juadah yang wajib ada di Pesta Makanan Thai, dan selalunya ada juga di bazar Ramadhan.

Kitorang buat menu berbuka puasa beberapa hari lepas, dah tak ingat dah Ramadhan ke berapa. Nada bawak balik dua biji mangga dari office, ada pak cik yang bagi kat dia. Terus terdetik dalam hati nak buat Pulut Mangga, alang-alang ada pulut susu dalam stok sejak tahun lepas, masih tak diusik lagi.

So, apa lagi, saya pun buat lahhh pulutnya ikut resepi yang pernah saya cuba di Selera Sakura. Cuma kali ni, kalau guna 1/4 cawan aje untuk santannya, pulutnya tak berapa lemak dan tak berapa lembut. Mungkin juga sebab pulut tu dah lama sangat. Lepas berbuka, saya oter lagi tambah santan untuk lembutkan lagi pulut dia.

Nah, saya kongsi kat sini resepinya ya!

Pulut Mangga @ Khao Niaow Ma Muang

Saiz: 3 - 4 orang makan

Masa penyediaan: 1 jam

Bahan-bahan:

1 cawan beras pulut susu (direndam 1-2 jam @ semalaman)

1 cawan santan

1/4 sudu kecil garam

3-4 sudu makan gula halus/kasar/perang

1 sudu makan tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)

Daun pandan

Mangga

Cara-cara membuatnya:

1. Panaskan kukusan. Kukus beras pulut hingga setengah masak.
2. Masukkan 1/4 cawan santan yang telah digaul dengan garam. Masukkan sekali daun pandan. Kukus lagi hingga pulut masak.
3. Periuk lain, satukan baki santan, daun pandan dan juga gula halus/kasar/perang (kemanisan ikut selera masing-masing). Masak hingga mendidih. Masukkan bancuhan tepung jagung untuk kuah yang agak pekat.
4. Untuk hidangan - Sendukkan pulut ke dalam bekas. Tuang kuah santan dan hidangkan dengan hirisan mangga
5. Siap untuk dinikmati.