Resepi Ayam Masak Black Pepper

Resepi Ayam Masak Black Pepper | Ni menu berbuka 4 Ramadhan hari tu. Sepatutnya dalam list menu, nak masak ayam kicap. Tapi Nada macam teringin nak buat Ayam Masak Lada Hitam pulak. So, saya ON aje lah, boleh je postpone ayam kicap tu bebila nanti.

Sedap jugak, tapi sedikit masin, uols boleh kurangkan sikit sos tiram dalam bahan sos dia tu kalau nak. Atau boleh oter dengan tambah air supaya jadi sedikit berkuah Ayam Masak Black Pepper uols. Kita yang buat dia!

Tak nak cakap panjang, nah resepi yang dia guna, dia rujuk resepi dari Youtube FiveFootFive Sg, ubahsuai ikut bahan apa yang ada kat rumah.

Ayam Masak Black Pepper

Saiz: 3 - 4 orang

Masa penyediaan: 1 jam 30 minit

Bahan-bahan:

800 gram isi ayam (dipotong menjadi kepingan kecil-kecil)

1 cawan tepung jagung (Nada tukar ke tepung gandum)

1 sdb bawang putih (dicincang)

1 sdk halia (dicincang)

1 biji lada benggala merah (dipotong kecil)

1/2 batang lobak (dipotong kecil)

4-5 tangkai kacang buncis (dikerat pendek-pendek)

sedikit bunga kobis (dipotong kecil)

minyak masak

(A) Bahan Perap:

1 sdk gula

1 sdk garam

1 telur ayam (dipukul sedikit)

(B) Bahan Sos:

6 sdb sos tiram

4 sdb kicap manis

1-2 sdb serbuk lada hitam kasar (ikut citarasa kepedasan masing-masing)

1 sdk cuka

1 sdb gula perang

Cara-cara membuatnya:

1. Campurkan ayam dan bahan-bahan (A). Gaul hingga sebati dan perapkan selama 30 minit.
2. Campur semua bahan-bahan (B) dalam satu mangkuk dan ketepikan.
3. Sediakan tepung jagung dalam bekas yang luas. Kemudian, salutkan ayam yang sudah diperap satu-persatu dengan tepung.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga berwarna keemasan. Angkat dan tapis minyak berlebihan atas tisu dapur dan ketepikan ayam. *boleh guna kaedah double-frying untuk dapatkan ayam yang lebih rangup
5. Seterusnya, panaskan kira-kira 3 sudu besar minyak masak dalam kuali.
6. Masukkan bawang putih, halia dan lada benggala. Tumis sehingga wangi.
7. Masukkan campuran sos (B) yang telah disediakan tadi. Renehkan. (Nota: tambahkan sedikit air jika suka berkuah.)
8. Apabila sos mula mendidih, masukkan sayur-sayuran lainnya dan ayam goreng. Kacau rata selama 2 minit atau sehingga ayam tersalut rata dengan sos. Tutup api.
9. Hidangkan ketika masih panas.

Senang je kan? Tambahan pulak, dah campur segala sayur-mayur dalam tu. Lengkap lah gizi makanan kitorang. Walaupun portion sayur tu tak menepati piawaisan suku-suku separuh. Haha!

Selain menu Ayam Black Pepper, sebagai pengganti kuih-muih, saya buat pulak Roti Gulung Sosej Berkeju. Senang je buat yang ni, gelek roti jadi nipis, letak kepingan keju cheddar, letak sosej dan gulung. Nak goreng, panaskan minyak, celup roti gulung dalam telur yang dipukul sedikit, then goreng sampai keperangan. Kalau ada bread crumbs, golek roti yang dah dicelup dalam telur tadi dalam bread crumbs sebelum digoreng untuk dapat warna keemasan.

Tips dari saya, goreng ni hujung-hujung nak dekat waktu berbuka tu. Makan panas-panas masa cheddar cheese masih meleleh. Nyum nyum!