Resepi Buah Melaka Musim PKP

Resepi Buah Melaka Musim PKP | Kenapa nama dia Buah Melaka Musim PKP? Sebab time-time gini, kita guna barang yang ada kat rumah aje. Nak keluar beli kelapa parut, memang tak lah semata-mata nak buat Buah Melaka. Nanti kena kecam dengan warga net. Haha.

Terdetik nak buat Buah Melaka versi PKP ni bila Nada yang tengah video call dengan kawan-kawan dia, borak pasal Buah Melaka. Kawan-kawan dia plan nak buat petang tu, Nada pulak da lama sebenarnya sebut kat saya, cuma kelapa parut tak ada, jadi terbantut la hasrat nak buat tu. Tapi tengah termenung-menung depan laptop, saya terfikirkan sesuatu pulak.

Kalau takde kelapa parut, boleh tak golek aje dengan tepung pulut tu? Macam Mochi, dessert Jepun tu. Saya suarakan pada Nada. Dia pun terus excited. Apa lagi, saya terus google cara buat Mochi untuk rujuk macam mana diorang buat salutan tu. Oh, Mochi kena kukus pulak, kalau Buah Melaka ni kan kita rebus. Hmmm. Boleh ke nak salut tepung, ek?

Takpe, kita cuba lah dulu. Kalau tak jadi, tak pe lah. Ok, mulakan operasi! Nah, saya share resepi Buah Melaka Musim PKP a.k.a Mochi Gula Melaka. Macam Kuih Makmur pun ada kan? Hahaha!

Mochi Gula Melaka

Saiz: 3 - 4 orang

Masa penyediaan: 30 - 45 minit

Bahan-bahan Buah Melaka:

Tepung pulut

Air secukupnya untuk mengadun

Gula Melaka

Pewarna hijau/pes Pandan (nak guna air perahan daun pandan pun boleh)

Bahan-bahan salutan Mochi:

Tepung pulut

Garam

Cara-cara membuat salutan Mochi:

1. Masukkan tepung pulut dalam 1/4 cawan ke dalam kuali tanpa minyak, gaulkan dengan sedikit garam.
2. Sangai dengan api sederhana sehingga tepung masak (bila naik baunya dan ada sedikit asap keluar).
3. Masukkan ke dalam bekas yang sesuai untuk mudah menyalut/menggolek Buah Melaka nanti.

Cara-cara membuat Mochi Gula Melaka:

1. Mula-mula, buat Buah Melaka macam biasa, gaulkan tepung pulut dengan air secukupnya hingga adunan tak melekat dengan tangan. Jangan terlalu lembik, jangan terlalu keras.
2. Ambil sedikit adunan, leperkan dan letak sedikit gula melaka yang dah dipotong kecil-kecil, kemudian bulat-bulatkan macam bebola, susun atas pinggan/bekas yang dah ditabur sedikit tepung supaya tak melekat pada bekas dan mudah nak ambil untuk direbus nanti.
3. Sediakan periuk berisi air, masak hingga mendidih, baru masukkan bebolah Buah Melaka ke dalamnya satu persatu untuk direbus.
4. Kalau uols dah mahir dan pantas, tak perlu lah susun dalam bekas macam nombor (3) tadi, terus campak je dalam air mendidih untuk direbus. Buah Melaka dah masak bila ia timbul naik ke atas. Meriah betul jadinya bila diorang menari-nari dalam air tu. Angkat dan toskan airnya.
5. Terus masukkan ke dalam bekas tepung salutan Mochi dan golek-golekkan hingga semua bahagian Buah Melaka dah disalut tepung. Kalau lambat masukkan, nanti Buah Melakanya melekat antara satu sama lain, jadi susah nak asingkan.
6. Ok, dah siappp. Jemput makan!

Sedap ke tak?

Nah tengok. Hahaha! Licin kooo!

Alhamdulillah, sedap dan menarik rasa tepung pulut disangai. Ada jugak yang komen, dah macam tepung gomak. Ye tak ye jugak, kan? Lepas ni boleh pelbagaikan juga inti, letak coklat cip ke, kaya ke, durian ke...ehhhh!