Buat Donat Resepi Mat Gebu

Buat Donat Resepi Mat Gebu | Sebenarnya yang teringin nak makan donat dan nak buat sendiri donat tu adalah kak Ajan. Dia da beli yis beberapa hari sebelumnya. Tapi da berapa hari berlalu, masih tak nampak kelibat donat. Haha.

Kebetulan beberapa hari lepas tu, saya nampak post Resepi Donat Gebu kat blog pak cik Mat Gebu. Eh eh, macam senang pulak nak buatnya, tak payah nak peram yis dalam air suam macam biasa, dan guna stand mixer pun boleh ni rasanya. Portionnya pun takde la banyak, menghasilkan 8 biji donat je katanya. Maka, saya offer la kat kak Ajan untuk buat donat pada hari Ahad lepas.

Start buat petang dalam pukul 4 gitu, menguli guna stand mixer pakai dough hook, mudah dan tak menyakitkan tangan hamba yang lemah ini. Haha! Perap sejam, sampai dohnya kembang dua kali ganda, lepas tu terus canai dan cetak guna acuan donat yang pernah saya beli berapa tahun lepas. Masa tu kononnya nak buat jual donat depan rumah ni, tapi tak kesampaian hajat tu.

Kalau takde acuan tu pun takpe, boleh aje uols bulat-bulatkan dan buat lubang kat tengah donat sebelum start menggoreng. Lagi comel kejadiannya nanti. Kalau pakai acuan, lubangnya jadi besar-besar pulak. Bila ko lupa nak tabur tepung lebih-lebih sikit kat bekas donat, sampai tertarik la donat tu sebab terlekat dekat bekas, sampai melebar lobang dia bila nak goreng. Hahaha!

Sebabkan kat rumah ni budak-budak hipster tu ramai, saya kena kreatif sikit buat topping donat. Saya cairkan coklat susu Beryls dan celup donat dalam tu untuk jadikan topping coklat. Ada yang saya celup pulak dalam parutan keju lepas tu, kemain rajin kan memarut. Haa gitu lah kalo dah sampai mood rajin dia.

Dan cetak punya cetak, ehhh dapat sampai 15 bijikk ko! Lagi satu biji takde dalam gambar sebab da kena ngap! Hahahah! Rezeki guna acuan donat kecik-kecik comey. Donat resepi PCM yang ni senang sangat dan donat tetap lembut walau dah sejuk. Itu yang paling saya suka! Uols kalau nak try juga, boleh cuba resepinya kat bawah ya! Terima kasih PCM!

Donat Gebu

Saiz: 8 - 15 biji

Masa penyediaan: 2 jam 30 minit

BAHAN-BAHAN DOH:

1 1/3 cawan tepung gandum

1/2 camca teh garam

1/2 camca teh baking powder

1 camca teh rata instant yeast

1 kuning telur

90 ml susu segar @ susu penuh krim

1 1/2 camca besar mentega (kurang lebih 20 gram)

1/2 camca teh esen vanilla (optional)

BAHAN-BAHAN LAIN:

Gula kastor secukupnya untuk menyalut donat

Sedikitt serbuk kulit kayu manis, jika suka

Minyak untuk goreng terendam

CARA MEMBUATNYA:

1. Dalam mangkuk pengadun, masukkan kesemua bahan-bahan doh, kecuali mentega. Pasangkan hook untuk menguli doh dan putar hingga semua bahan2 rata, sebati dan menjadi doh. Gunakan kelajuan perlahan. Masukkan mentega, putar pada kelajuan sederhana  untuk 5 - 6 minit hingga mendapat doh yang lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan. Keluarkan doh, uli sekejap dan taruk dalam bekas dan tutup dengan plastik cling. Perap sejam.
2. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara dan tekan-tekan sedikit biar leper. Potong kepada 8 bahagian sama besar. Bulat-bulatkan setiap bahagian dan susun dalam dulang yang telah ditabur sedikit tepung, atau boleh letak atas kertas minyak. Buat hingga siap dan perap 45 minit.
3. Kemudian buat lubang pada donat, celup jari telunjuk ke dalam sedikit tepung dan cucuk bahagian tengahnya agar donat berlubang, Buat hingga selesai dan rehatkan 15 minit, sementara kita panaskan minyak untuk menggoreng terendam.
4. Pastikan minyak jangan terlalu panas, dan biar pada api kecil. Goreng donat tadi, che mat goreng 4 biji sekali. Biarkan dia masak dalam 2 minit, kemudian terbalikkan dan masak lagi sekejap. Bila kuning keemasan, boleh angkat dan toskan minyaknya. Buat kaedah sama dengan baki donat tadi. Bila selesai, bolehlah salutkan donat dengan gula kastor, kalau suka aroma kayu manis, boleh tambah sedikit serbuk kayu manis dalam gula kastor tadi sebelum kita salut pada donat. Boleh hidangkan. Selamat mencuba!