Ayam Masak Kicap Berempah

Ayam Masak Kicap Berempah | Masak-masak di hari cuti Krismas. Walau hanya saya dan Nada aje yang ada kat rumah, Ibah belum balik dari bercuti umrah, Kak Ajan pagi-pagi da keluar mengukur jalan kat JB, tetap bersemangat jugak nak masak.

Memula plan nak buat Ayam Pongteh macam dalam buku chef Hanieliza hadiah top commentator dari kak Suria Amanda tu. Tapi tak jadi pulak sebab bahan-bahan tak cukup. Malahan, bahan paling penting takde, iaitu taucu. Malas la pulak nak keluar rumah beli barang.

Baca juga: Dapat Hadiah Top Commentator dari Blogger Suria Amanda

Jadinya, kita buat masak kicap aje lah, yang simple pulak tu. Bawang semua main hiris aje, tak kisar pun. Selalunya kalau masak kicap, saya akan ikut cara mak saya, dia kisar segala bawang dan cili. Tapi sebab kan memula nak buat Ayam Pongteh tak cukup bahan, so hiris je lah bawangnye.

Nak resepi ke? Alaaa cincai aje lerr!

Bahan-bahan:

4 ketul ayam

1 sudu kecil serbuk kunyit

2 tangkai cili merah

Sedikit air asam jawa

Sedikit kicap manis

Minyak untuk menggoreng

Sedikit air

Garam secukup rasa

Bahan tumis:

5 biji bawang merah (dihiris)

2 ulas bawang putih (dihiris)

1 inchi halia (dihiris)

1 sudu kecil biji ketumbar

1 kuntum bunga lawang

1/4 batang kayu manis

1 biji buah pelaga

2 kuntum bunga cengkih

Cara-cara membuatnya:

1. Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit, goreng sampai ayam masak, tak perlu terlalu garing.
2. Keluarkan separuh minyak menggoreng ayam tu, atau keluarkan sampai minyak cukup untuk menumis.
3. Goreng bahan tumis sampai naik bau.
4. Masukkan air asam jawa, kicap manis dan cili merah. Tambah sedikit air kalau suka berkuah. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, gaul rata dan biarkan hingga ayam lembut.
6. Rasakan dengan garam jika perlu. Masukkan hirisan tomato kalau suka.
7. Jika dah ok, tutup api dan hidangkan dengan nasi panas.

Selain dari Ayam Masak Kicap Berempah ni, kitorang makan bersama ikan masin dari Sabah tu dan salad Bayam Brazil Nada petik depan rumah. First time saya makan bayam ni, ingatkan kena masak ke, rupanya boleh makan begitu sajokk.

Baca juga: Borong Ikan Bilis Mata Biru di Sandakan Central Market

Korang pernah makan Bayam Brazil?