Ikan Siakap Goreng

Ikan Siakap Goreng | Menu makan tengahari semalam. Balik dari rumah Sis Lin, dia bekalkan ikan siakap dah siap potong. Alhamdulillah, semoga murah rezeki Sis Lin dan keluarganya. Ameen!

Ingatkan balik rumah tu lepas kemas apa yang patut kat dapur, nak rehat lah kejap. Ikannya pun dah siap bubuh dalam tupperware dan asingkan kepala dengan isi ikan. Belum ada rasa nak makan tengahari lagi masa tu. Masih belum lapar.

Tapi sekejap aje lah rehatnya. Mana tak nya, Sis Lin asyik whatsapp ajeee pasal ikan siakap dia. Siap listkan lagi menu makan tengaharinya, ikan siakap goreng, telur mata, sambal belacan, nasi curah kicap. Sekali versi bergambar lagikkk. Aduhai! Bergendang-gendut perut ku. Hahaha!

Ape lagikk, bangun lah kita ke dapur. Bukak balik freezer, nasib baik lah ikan belum beku lagi. Terus ambil sepotong dan masukkan ke dalam mangkuk. Gaulkan dengan sedikit garam, serbuk kunyit dan asam jawa. Ya, kalau kat kampung, mamak ajar gaul ikan nak digoreng dengan asam jawa. Mungkin untuk hilangan bau hanyir ikan dan juga untuk hasil gorengan yang lebih menyelerakan. Gituhhh.

Goreng la dalam minyak yang panas, sekejap aje, balik-balikkan, bila dah garing tu, bau dia aduiii. Siakap kot! Satu-satunya ikan goreng yang kulitnya, saya boleh telan sebab ranguppp berkekalan hahaha. Kalau ikan lain, payah sikit nak makan dengan kulit. Mesti nanti muncul kat tepi pinggan, kulit ikan yang tak dimakan.

Nasi putih pun dah ada, housemate baru kita ada masak hari sebelumnya. Nasinya elok lagi, tinggal panaskan aje. Selamat lah makan tengahari seketul Sunah dengan ikan siakap goreng cicah sos cili dan sambal hijau ikan bilis.

Terima kasih Sis Lin!

P/S: Esok Rabu, macam nak buat ambuyat lah!