Apa Rasa Ambuyat?

Apa Rasa Ambuyat? | Aduhai. Susah betul nak jawab soalan cepu cemas ni. Antara soalan paling banyak orang tanya bila saya up gambar ambuyat kat whatsapp status dan Facebook story dua malam yang lepas.

Kita belek semula gambar ambuyat dari entri Balik Kampung Jadi Tukang Masak kat bawah ni.

Ambuyat, atau "linut" dalam bahasa Sarawak adalah antara makanan tradisi masyarakat kepulauan Borneo. Dibuat daripada tepung sagu dan dibancuh dengan air panas mendidih sehingga ia menjadi kenyal macam dalam gambar tu.

Saya pernah bercerita tentang ambuyat ni dulu kat entri Berambeh Makan Linut di Bintulu.

Apa rasa ambuyat?

Ambuyat kalau dimakan dia saja, tak rasa apa-apa. Rasa kosong dan tawar, hanya rasa makan sesuatu yang lembik dan kenyal. Sebab tu, di Bintulu, makan ambuyat kena lawan dengan air asam. Air asamnya pulak berbeza dengan air asam utara. Guna bawang merah, bawang putih, cili besar, cili padi, ikan bilis dan sedikit belacan, ditumbuk lumat semua sekali sebelum diperah air limau kasturi, ditambah sedikit air masak, gula dan garam secukup rasa.

Ambuyat yang tawar tadi, gulung guna penyepit dan cicah dalam air asam tu, atau air asam tu tuang sikit dalam pinggan yang ada sesenduk dua ambuyat, baru masuk dalam mulut. Cara makan dia, terus telan. Sebabnya, buat apa nak kunyah kalau boleh telan 😝

Biasanya, kami makan dengan side dish macam dalam gambar tu. Sayur pucuk ubi masak lemak atau mana-mana sayur berkuah lemak dengan ikan goreng. Haa, dua benda ni boleh la uols nak kunyah yeee. Macam makan nasi aje kan?

Ambuyat ni kira makanan yang sihat jugak la. Sebab dia banyak air semata-mata. Bila makan dia, confirm keluar segala peluh macam dalam sauna. Boleh kurus woiii sambil makan! Hahahaha! Aje gilerrrr.

Ada ke yang teringin nak makan ambuyat?

Jom la kita buat potluck!