Resepi Udang Masak Kicap Pedas, Sedap Sangat!

Resepi Udang Masak Kicap Pedas, Sedap Sangat! | Haaa, sedap tau lagi-lagi kalau udang fresh dan besar. Perghhh juicy sangat bila masuk mulut. Ini la menu berbuka kami semalam kat rumah adik di Shah Alam.

Mulanya saya nak buat Sambal Udang macam kat blog kak Suria Amanda. Tapi bertukar jadi menu ni bila terjenguk ke blog Mama Pipie. Cepat betul manusia berubah. Haha!

Saya, suami, adik dan adik ipar (suami adik) berbuka empat orang je, jadi saya beli udang 20 ekor. Boleh la sorang makan 5 ekor. Kalo tak habis, boleh dijadikan menu sahur pulak. Dan ye, memang jadi menu sahur pagi tadi.

Selain udang, adik requested Tomyam Putih Ayam juga. Saya tambah sekali telur dadar. Ikutkan nak goreng ikan juga, tapi disebabkan semalam ada insiden gas habis, terlambat la start memasak tu. Pukul 6.45 petang baru bole mula jadi robot kat dapur. Alhamdulillah, semua bahan da siap sedia sementara tunggu gas sampai.

Jom tengok resepi!

Saiz: 4 orang

Bahan-bahan:

20 ekor udang saiz sederhana-besar

10 tangkai cili kering*

3 biji bawang merah rose*

3 ulas bawang putih*

1/2 inci halia* (*dikisar)

1 biji bawang holland saiz sederhana (dihiris)

1 batang serai (diketuk)

2 sudu besar sos tiram

4 sudu besar kicap manis

Sedikit air asam jawa

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Air secukupnya

Cara-cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga terbit minyak.
2. Masukkan serai, dan air asam jawa. Biar mereneh lagi hingga sambal tumis tu garing.
3. Baru masukkan sos tiram dan kicap manis. Tambah air jika suka berkuah. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
4. Bila kuah da mendidih, masukkan udang dan gaul rata hingga warna udang berubah sepenuhnya.
5. Masukkan bawang holland last sekali dan gaul lagi.
6. Tutup api dan hidangkan dengan nasi panas.

Selamat mencuba!